Grupo RZ, S.A. es una empresa familiar 100% costarricense, fundada por su presidente José Melchor Rodríguez quien desde muy niño inicio el amor por la producción de cerdos, influenciado por su padre, Bernardo Rodríguez Salas, quien era pequeño productor, y tenía unas cerdas detrás de la casa. Cuando era adolescente también ayudaba a su tío Cirilo Rodríguez a cuidar los cerdos que tenía en su granja avícola, los que alimentaba con huevos quebrados y gallinas muertas.

A los 17 años, inicio su primera experiencia como productor en sociedad con Don Joaquín Chávez Zamora, quien tuvo fe en Don Melchor y le ayudo hacer una porqueriza en su propiedad; eran 30 cerdas, recuerda que las compro a ochocientos colones cada una. En el año 1977 contrae matrimonio con quien es ahora su esposa, Marianela Zamora González y siempre recuerdan cuando llegaba el guarda a llamarlos bajo la lluvia a cualquier hora de la madrugaba porque alguna cerda estaba pariendo y había que atenderla.

Así transcurrieron los años con grandes sacrificios, grandes luchas y necesidades de pequeño productor. Para los años ochenta, inicio de nuevo otra pequeña granja con su papá en La Cañada de San Rafael de Alajuela. Eran las olimpiadas en Rusia, cuando estaba construyendo la granja con madera de la antigua granja de aves que tenía Don Bernardo en la Ribera de Belén, con trabajo duro se inició esta nueva experiencia para la cual faltarían muchas hojas para escribir todo lo vivido y sufrido para salir adelante.

Para la época de los noventa, acompañado por el ingeniero Manuel Padilla Pérez estando en el Ministerio de Agricultura y el señor Jose Maria Figueres, se inició la lucha por la organización de los productores de cerdo formando en ese año y con la ayuda de los señores antes mencionados la Asociación Cámara Costarricense de Porcicultores en la cual fue presidente por diez años, logrando cosas muy importantes.

Con este grupo se inició el cambio de la porcicultura en Costa Rica. Se hicieron convenios con el Ministerio de Salud, desde ayudar a redactar el reglamento de granjas porcinas, firmar convenios con el Ministerio de Ambiente, se trajo de España personeros del IRTA para calificación de canales, Don Melchor participó en muchos congresos nacionales e internacionales, hasta llegar a ser presidente  por cinco años de la Organización Iberoamericana de Porcicultores (OIP).

Las mejoras en nuestra empresa han sido extraordinarias, se ha realizado un programa de manejo y de mejoramiento genético, cuyo resultado se ha visto reflejado en un incremento importante del índice de nacidos vivos, también de pasar en 15 años de producir cerdos en 8 meses de vida a 5 meses, de 48% de carne magra a 57% con un peso de 82 kg en canal a mercado, lo cual incrementa la eficiencia.

A la fecha la Unidad Cárnica de Grupo RZ gestionada bajo la marca “Don Melchor”, ha logrado diversificar su propuesta de valor. Gracias a su sala de deshuese y la visión innovadora de su equipo gerencial, hoy en día Don Melchor cuenta con una sólida oferta en la venta de cortes y canales de cerdos, plataforma que le permite avanzar en el desarrollo de nuevos productos de conveniencia, como son los cortes marinados disponibles en los congeladores de cadenas de supermercados a nivel nacional.